Büyükbaş hayvan yetiştiriciliği, sığırların (inek, boğa, düve) ve mandaların (boğa, manda) yetiştirilmesini kapsayan hayvancılık faaliyetidir. Bu tür hayvanlar, genellikle et ve süt üretimi için yetiştirilirler. Büyükbaş hayvan yetiştiriciliği, dünya genelinde ve özellikle tarım odaklı bölgelerde yaygın olarak yapılan bir faaliyettir. Bu tür hayvanların bakımı ve yönetimi, hayvan sağlığı, beslenme, barınma, üreme ve pazarlama gibi çeşitli konuları kapsar. Büyükbaş hayvanlar, genellikle çiftliklerde veya aile işletmelerinde yetiştirilir ve ekonomik değerleri, et ve süt üretimi ile yan ürünlerinden gelir elde edilmesine dayanır. Bu nedenle, büyükbaş hayvan yetiştiriciliği, tarım ekonomisinde önemli bir yer tutar ve hayvansal ürünlerin tüketiciye ulaştırılmasında kilit bir rol oynar.